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Businessplan Cafè

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Zur Geschichte des Cafe's

Das Café (französisch für Kaffee, von arabisch qahwa) ist ursprünglich eine Gaststätte, in der Kaffee angeboten wird (deutsch auch Kaffeehaus). Die Kaffeehaustradition hat sich vor allem in Wien als Wiener Kaffeehaus erhalten. Das erste europäische Kaffeehaus wurde 1554 in Istanbul gegründet. Im westlichen Europa wurde das erste Café 1647 in Venedig unter den Arkaden des Markusplatzes gegründet. 1652 wurde In London unter dem Namen „Virginia Coffee-House“ ein weiteres Café gegründet. In den folgenden Jahren verbreiteten sie sich besonders um die Börse, die London Stock Exchange, herum und dienten Spekulanten und Geschäftsmännern als Treffpunkt. 1697 eröffnete in Bremen das erste Kaffeehaus im Haus Schütting am Marktplatz. Habermas betont in seinem Werk Strukturwandel der Öffentlichkeit die Funktion der Kaffeehäuser als wichtigen Bereich der öffentlichen Sphäre, durch die sich eine bürgerliche Öffentlichkeit etablieren konnte. Aber nicht nur die Geschäftsleute hatten ihre Kaffeehäuser, es gab ebenso Stammcafés für Literaten (etwa das berühmte Will's, in dem John Dryden Hof hielt, auch Alexander Pope verkehrte hier, oder das „Smyrna“, das Jonathan Swift und Daniel Defoe zu seinen Gästen zählte), für Gelehrte (The Grecian), Juristen und Spieler. Kennzeichnend für Kaffeehausgesellschaften war die Überwindung von Standesdünkel - hier saßen einfache Leute und Adlige am selben Tisch zusammen und redeten über die Weltlage im Allgemeinen und ihre Geschäfte im Besonderen. Bald erreichten die Kaffeehäuser auch andere wichtige Städte wie Paris und Wien. In Wien wurde das erste Wiener Kaffeehaus mit den Beständen gegründet, die die Türken bei ihrer zweiten Belagerung übrigließen. 1686 eröffnete in Regensburg mit dem Cafe Prinzess Deutschlands erstes Café-Haus, welches noch heute besteht. 
 

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Die Gliederung und der Inhalt entsprechen den aktuellen Richtlinien bzw. Vorgaben der Bundesagentur für Arbeit, IHK, HWK usw. und werden laufend aktualisiert.

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Autor: Dr. Karsten Wallberg - E-Mail: info@ewu-unternehmensberatung.com
 

 

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